Skip to main content

8 cara lezat untuk mengkonsumsi biji chia


Biji chia adalah sumber nutrisi yang cepat dan nyaman seperti protein, lemak sehat, serat makanan, mineral, vitamin dan antioksidan

Biji chia juga dapat meningkatkan berat badan dan mengurangi risiko penyakit kronis

Anda dapat mencoba membuat biji chia menjadi potong dadu, bumbu, biji-bijian utuh, atau bahkan untuk mengganti remah roti dalam makanan seperti daging dan ikan

Biji chia milik keluarga bijak Spanyol, dan itu diakui oleh suku Aztec dan Maya kuno sebagai makanan paling berharga bersama dengan mint. " Chia " mewakili kekuatan dalam teks Maya kuno, dan benih mungil ini jelas dapat meningkatkan energinya.

Saat ini, biji chia telah menjadi makanan fungsional yang semakin populer di kalangan masyarakat umum, dan dosis kecil dua sendok makan dapat memberikan berbagai nutrisi yang luar biasa.

Awalnya, biji chia terutama digunakan untuk memberi makan kuda, tetapi kemudian biji ajaib ini, yang memiliki banyak manfaat bagi hewan berkaki empat, secara bertahap telah diadopsi oleh manusia.

Sumber kaya lemak dan nutrisi sehat

Biji chia adalah sumber nutrisi yang cepat dan nyaman seperti protein, lemak sehat, serat makanan, mineral, vitamin dan antioksidan. Meskipun biji rami dapat membawa manfaat yang serupa bagi kesehatan manusia dibandingkan dengan biji chia, yang terakhir dapat dengan cepat biji rami. Ini karena biji chia memiliki umur simpan yang lebih lama, tidak perlu dimakan sesegera mungkin, dan tidak membusuk dengan cepat.

Bahkan, biji chia dapat dipertahankan selama dua tahun tanpa dibekukan karena kaya akan antioksidan. Drew Rosen, pakar nutrisi dan kuliner di cabang Whole Foods Market Tribeca di New York, mengatakan kepada ABC News :

" Benih Chia akan segera menggantikan biji rami ... Memilih antara Omega 3 dan Omega 6 pasti akan menjadi sumber terbaik untuk lebih banyak Omega 3 di pasaran. "

Omega 3 alpha-linolenic fat fat (ALA), yang kaya akan biji chia, adalah salah satu alasan utama kemasyhurannya. Dari segi komposisi, biji chia mengandung hingga 40% minyak dan 60% lemak omega 3 .

Asam alfa-linolenat (ALA) adalah zat yang diperlukan tetapi tidak dapat disintesis secara alami oleh tubuh, sehingga perlu untuk dicerna dalam makanan atau turunan berbasis hewan rantai panjang seperti makanan laut dan minyak krill.

Setelah penelitian ilmiah, biji chia memiliki efek meningkatkan kandungan lemak ALA dan omega 3 EPA lain dalam tubuh, tetapi kadar lemak omega 3 DHA tidak akan meningkat. Ketika tubuh Anda dapat mengubah ALA menjadi DHA / EPA, tetapi itu tidak dapat dicapai ketika rasionya sangat rendah, hanya ketika enzim yang cukup (yaitu, zat yang banyak orang kekurangan) hadir.

Inilah sebabnya mengapa asam lemak omega-3 hewani penting sebagai suplemen asam lemak omega-3 nabati . Karena itu, kita harus berbicara tentang manfaat kesehatan dari asam lemak ALA Omega 3 dalam biji chia, seperti:

Mengurangi trigliserida dan mempertahankan kadar kolesterol sehatMenurunkan tekanan darah dan penyakit jantungRespon antiinflamasiPerlindungan fungsi hatiMemerangi diabetesMelawan radang sendi, penyakit autoimun dan kanker

Selain itu, biji chia selalu mengandung berbagai phytochemical, dan masing-masing memiliki manfaat unik. Fitokimia ini termasuk flavonoid myric, quercetin dan kaempferol, dan asam caffeic, yang melawan oksidasi, peradangan dan kanker.

Biji chia dapat meningkatkan berat badan dan mengurangi risiko penyakit kronis

Menurut sebuah penelitian terhadap 67 pasien dengan sindrom metabolik, orang yang minum minuman yang mengandung biji chia kehilangan berat badan secara signifikan dalam waktu dua bulan, dan trigliserida dan kadar gula darah dikontrol secara efektif.

Ini karena biji chia, yang menggabungkan serat dan protein, dicampur ke dalam cairan bersama dengan bahan agar-agar, yang membantu tubuh untuk mendapatkan rasa kenyang dan kenyang.

Di antara pasien dengan diabetes tipe 2, mereka yang mengambil produk biji chia selama dua belas minggu berturut-turut mengalami penurunan tekanan darah sistolik dan hemoglobin terglikasi setelah menerima kadar glukosa darah.

Dan di antara orang-orang yang mengambilnya, koagulan alami yang meningkatkan aliran darah pada tingkat rendah: jumlah fibrinogen juga menurun dengan cepat, karena jumlah penanda inflamasi yang disebut serum hs-CRP juga menurun 40%. Apakah ada faktor kesehatan lain untuk biji chia?

Serat

Dua sendok makan biji chia kaya akan serat sekitar 10 gram. Menurut hasil yang diperoleh oleh studi terkait, diet tinggi serat dapat membantu mengurangi risiko sejumlah penyakit kronis, dan karenanya mengurangi risiko kematian dini akibat berbagai penyebab.

Penyakit kronis ini termasuk diabetes tipe 2, penyakit jantung, stroke, dan kanker. Kebanyakan orang membutuhkan setidaknya 32 gram serat per hari.

Mineral

Hanya dua sendok makan biji chia dapat memberikan tubuh manusia dengan 18% kalsium, 35% fosfor, 24% magnesium dan 50% mangan. Menurut laporan dari SF Gate, mineral ini dapat memiliki efek penting pada kesehatan tulang:

" Nutrisi ini membantu mencegah tekanan darah tinggi dan mempertahankan berat badan yang sehat, dan mereka memainkan peran penting dalam metabolisme energi dan sintesis DNA. "

8 cara untuk memilih biji chia dengan benar dalam diet harian Anda

Salah satu fitur terpenting biji chia adalah kemudahan penggunaannya. Mereka memiliki rasa yang ringan, sehingga dapat dicocokkan dengan berbagai resep. Dan karena bebas gluten , sangat ideal bagi mereka yang menderita penyakit seliaka atau alergi gluten dan ingin menghindari gluten.

Jika Anda ingin mempelajari cara memasukkan Biji Chia ke dalam makanan Anda, majalah Time baru-baru ini menampilkan 8 cara yang sangat lezat.

1. Puding biji chia

Biji chia direndam dalam air semalaman dan menjadi seperti singkong. Kemudian campur stevia dan beberapa kayu manis atau rempah-rempah lain yang Anda suka, dan pecinta manis dapat makan makanan seperti puding lezat ini di pagi atau malam hari.

2. Untuk menambahkan tekstur renyah, Anda juga bisa menaburkan irisan almond mentah di atas puding. Anda juga membuat puding biji chia dari resep yang disebut Chia Pudding Parfait berikut Vegan.com:

Bahan baku:

1/3 cangkir biji chia

1 cangkir santan

2 sendok makan madu

1/2 sendok teh ekstrak vanili

1/4 sendok teh Himalaya atau garam laut

Proses penyajian:

Timbang biji chia, santan, ekstrak rempah dan madu. Setelah dicampur dengan baik, masukkan ke dalam kulkas selama setidaknya 30 menit atau semalaman, biji chia akan menyerap uap air dan menjadi koloid tebal mirip dengan puding.

Gunakan sendok untuk meletakkan puding dalam gelas atau parfait.

Tambahkan bahan favorit Anda dan mulai menikmatinya!

Biji chia secara teori dapat ditambahkan ke hampir semua makanan penutup dari yogurt hingga smoothie apel. Penting untuk diingat di sini bahwa biji chia menjadi agar-agar ketika dicampur dengan cairan, jadi jika Anda suka mengunyah renyah, cukup taburkan sebelum dimakan.

3. Camilan instan

Meskipun saya sarankan Anda menggunakan biji chia sebagai bahan baku untuk produk rumah tangga, sudah ada beberapa makanan kemasan siap pakai yang mengandung biji chia dan dapat dimakan langsung. Harap perhatikan kandungan gula dari produk-produk ini, tetapi jika Anda berada di saat yang kritis, makanan tersebut dapat dengan cepat ditampilkan dan disajikan untuk anak-anak.

4. Menabur Benih

Anda dapat mencampur biji chia dengan stevia, menggilingnya, dan membuat selai. Dalam hal ini, pencampuran pektin tidak diperlukan, karena biji chia sendiri mengandung komponen gusi.

5. Sehat " Remah Roti "

Jika Anda mencari remah roti yang sehat dan bebas gluten yang dapat ditaburkan pada ikan, daging, atau sayuran, biji chia adalah alternatif terbaik. Anda dapat mencoba mencampurnya dengan kacang parut dan menggilingnya , lalu mengganti remah-remahnya tergantung pada jenis makanannya.

6. Pembersih tubuh

Biji chia digunakan dalam exfoliant dan poles dalam perawatan kecantikan sehari-hari. Spa Index menawarkan cara untuk membuat scrub eksfoliasi Anda hanya menggunakan tiga bahan:

Bahan baku:

1/4 cangkir minyak kelapa

1 sendok teh jus lemon

1 sendok makan biji chia

Proses :

Campur semua bahan dan simpan dalam stoples yang bersih.

Campuran ini dapat melembabkan wajah saat digunakan, dan kemudian menggosok wajah dengan gerakan memutar.

Biarkan campuran di wajah selama dua menit, lalu bersihkan dengan handuk basah.

Setelah mengelap, bilas wajah Anda dengan air dingin.

Penyimpanan: Silakan simpan di lemari es selama 3-5 hari.

7. Bakar lemak setelah berolahraga

Biji chia memiliki daya pendorong dan aktivasi yang terkenal, jadi tambahkan ke latihan swing protein whey Anda.

8. Biji Chia

Tunas biji chia menyediakan beberapa tingkat nutrisi tertinggi termasuk vitamin, mineral, antioksidan dan enzim, selain enzim yang mencegah kerusakan akibat radikal bebas.

Manfaat menggunakan kecambah tanaman: Pada tahap pertumbuhan awal, tanaman mengandung lebih banyak nutrisi terkonsentrasi. Tidak terkecuali biji chia, Anda dapat dengan mudah menumbuhkan tunas biji chia di rumah dan memakannya dengan salad dan sandwich.

Bibit Chia: Apa perbedaan antara putih dan hitam?

Biji chia datang dalam dua warna: hitam dan putih. Di antara dua warna biji chia, asam lemak omega-3, protein, serat dan nutrisi lainnya serupa, tetapi biji chia hitam umumnya mengandung lebih banyak antioksidan. Menelan dua warna biji chia secara bersamaan juga akan menghasilkan hasil yang ideal. Berdasarkan penelitian yang disediakan oleh Nutritional Science Research, mereka telah mengidentifikasi efek biji chia terhadap populasi orang dewasa:

" PERTAMA, KAMI MENGANALISIS BIJI CHIA PUTIH. KEMUDIAN KAMI MENGANALISIS BIJI CHIA HITAM. MESKIPUN HASIL ANALISIS NUTRISI HAMPIR SAMA, KAMI MENEMUKAN BAHWA BIJI CHIA HITAM MENGANDUNG ANTIOKSIDAN YANG SANGAT PENTING, QUERCETIN . DAN SECARA UMUM, MAKANAN YANG LEBIH GELAP MENGANDUNG LEBIH BANYAK ANTIOKSIDAN DARIPADA YANG LEBIH RINGAN. DAN HASIL YANG DIPEROLEH SESUAI DENGAN ANALISIS INDEKS KAPASITAS ANTIOKSIDAN ORAC JUGA MEMBUKTIKAN HAL DI ATAS. BIJI CHIA HITAM SEDANG DIUJI. KAMI MEMPEROLEH HASIL 70 MIKROMOL TE / G, DAN YANG PUTIH ADALAH 80 MIKROMOL TE / G. ANALISIS KAMI MENUNJUKKAN BAHWA BIJI OMEGA-3 CHIA MEMILIKI KANDUNGAN ASAM LEMAK OMEGA 3 TERTINGGI DALAM MAKANAN APA PUN .

INI JUGA MERUPAKAN TINGKAT ANTIOKSIDAN DALAM SEMUA PENGUJIAN KAMI YANG SETARA ATAU LEBIH BESAR DARI BUAH BERI HITAM SEPERTI BLUEBERRY . DALAM BIJI CHIA, INDEKS KAPASITAS ANTIOKSIDAN ORAC ADALAH 98 MIKROMETER TE / G, DAN PUTIH ADALAH 70 MIKROMOL TE / G. INI ADALAH SALAH SATU MAKANAN DENGAN KAPASITAS ANTIOKSIDAN TERKUAT YANG KITA KETAHUI SEJAUH INI ... NSRI JUGA TELAH MELAKUKAN ANALISIS EKSTENSIF TERHADAP PRODUK MAKANAN INI DAN MENEMUKAN BAHWA IA KAYA AKAN ASAM LEMAK OMEGA-3, SERAT MAKANAN, ANTIOKSIDAN, PROTEIN LENGKAP, ZAT BESI , KALSIUM DAN MAGNESIUM, ADALAH SUMBER RENDAH KALORI KHUSUS YANG MULTIFUNGSI DAN MANUSIAWI. "

Kiat tentang Biji Chia ...

Jika Anda memiliki gejala atau riwayat kesulitan menelan, Anda harus berhati-hati saat memakannya, terutama saat menelan biji chia kering. Beberapa kasus telah diidentifikasi: Satu pasien menderita disfagia parah setelah minum satu sendok makan biji chia kering dan air minum. Ini karena biji chia dengan cepat membentuk gel bundar dalam air, yang akan memblokir bagian kerongkongan dan hanya dapat dihilangkan dengan cara medis. Menurut peneliti lain:

"KETIKA BIJI CHIA DITAMBAHKAN KE CAIRAN, BIJI CHIA KERING AKAN SEGERA MEMBENTUK GEL BERBENTUK BOLA YANG MENYERAP CAIRAN 27 KALI BERATNYA SENDIRI. "

Oleh karena itu, meskipun biji chia adalah makanan super cepat dan mudah digunakan dan dapat menjadi suplemen bernilai tinggi untuk diet harian Anda, harap berhati-hati saat makan ketika dibatasi oleh kerongkongan atau anak-anak.

Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar